湖南蒸肉的家常做法(湖南蒸肉的家常做法窍门)

大家好 ，湖南如果您还对湖南蒸肉的蒸肉做法家常做法不太了解，没有关系 ，法湖今天就由本站为大家分享湖南蒸肉的南蒸家常做法的知识，包括湖南蒸肉的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧 ！湖南

本文目录

1. 湖南豆豉蒸五花肉做法
2. 湖南郴州粉蒸肉的蒸肉做法家常做法
3. 湖南夫子肉的做法蒸多久

湖南豆豉蒸五花肉做法

主料：五花肉300g，

辅料
：油适量。法湖盐适量
，南蒸土豆片适量，家常蒸肉粉包适量 ，窍门豆豉适量

步骤1.将五花肉放在开水中焯一下
。湖南

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。蒸肉做法

3.放入蒸肉粉料，法湖适量的精盐 、葱花搅拌均匀 。腌制半个小时 。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时 。即可出锅食用

湖南郴州粉蒸肉的家常做法

大米磨成粉。不用磨太细，略粗口感更好 。加了1/3的糯米粉，蒸出来会更糯软 。没有糯米粉的话纯大米粉也可以的。除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗 ，混合。注意，所有调料是放在粉里的，后面步骤除少量生抽老抽外，不再加调料
！所以要掌握好量，一次放足。

然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合 。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的 ，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。

五花肉切片，偏大片 ，约半厘米厚 。这里说一句
，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料
，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块
。

重点是，必须有肥的 ！必须有肥的
！必须有肥的 ！有油才好吃，否则太干了整体口感偏柴 。这一点是成功关键  。

粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉。同理还是 ，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉 。倒入干燥干净锅内干炒
，小火翻炒至微黄
，能闻到焦香即可。

注意别炒太过 ，过焦会偏苦。

放置晾凉备用。

湖南夫子肉的做法蒸多久

主料：五花肉500g，香芋300g，

辅料：蒸肉米粉500g，盐10g，生抽5g

湖南夫子肉的做法步骤：

1.五花肉切片（稍厚），香芋切片（稍厚）备用。

2.把锅烧热，放入五花肉 ，爆其出油后，将香芋放入其中一起爆炒 ，待其香芋吸收油份后，改小火倒入蒸肉米粉继续翻炒，必须让每块肉与香芋都有裹米粉 。

3.最后摆盘放入高压锅中，蒸35分钟即可食用。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。